Панель управления
Логин:
Пароль:
Войти
Присоединяйтесь

Кекс с имбирем

кекс с имбирем

Если Вы еще не пробовали кекс с имбирем, то рекомендуем воспользоваться нашим рецептом и приготовить это восхитительное лакомство и удивить своих близких новеньким блюдом.

Чтобы приготовить кекс с имбирем Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для теста имбирного.
Патока тёмная – 4 столовые ложки.
Патока светлая – 4 столовые ложки.
Масло сливочное – 125 г.
Мука - 225 г.
Сода пищевая -1 чайная ложка.
Имбирь молотый - 1 столовая ложка.
Мускатный орех - 1 чайная ложка.
Корица молотая - 1 чайная ложка.
Гвоздика молотая - 0,5 чайной ложки.
Молоко - 150 мл.
Яйца - 2 штуки.
Для украшения кекса и для глазури:
Сахарная пудра - 75 г.
Сок лимона - 1 столовая ложка.
Имбирь сладкий консервированный – 2 столовые ложки.


Как приготовить кекс с имбирем:


Подготовка теста для кекса.
Для того чтобы тесто получилось гладким и однородным, без комочков, его нужно перемешивать деревянной ложкой так, как будто все ингредиенты вы растираете в миске.
Нужно взять два вида патоки вылить в толстодонную кастрюлю и разогреть на слабом огне и растопить сливочное масло, перемешивая вилкой и дать остыть.

Миску, предназначенную для замесов теста, просеять муку с содой и добавить пряности.
Остывшую патоку с маслом влить потихоньку в муку и хорошо перемешать.
Взбить яйца с сахаром и, продолжая взбивать, добавить холодное молоко. Затем всё тонкой струйкой влить в миску с тестом и перемешать. Получится тесто, по консистенции, напоминающее сметану, которое нужно перелить в силиконовую форму для выпечки кексов.

Выпечка кекса.
Для выпечки духовка должна быть разогрета до 160 градусов. Форму нужно установить на противень, заложить в духовку и выпекать до тех пор, пока оно вырастет и станет покрываться нежной корочкой.

Испытание на готовность проводить чистой спичкой, без серной головки. Кекс нужно проколоть и вынув спичку изучить её состояние. Если спичка сухая и чистая – кекс можно вынимать из духовки, если остались на спички разводы теста, значит, выпечку следует продолжать.
Готовый кекс в форме вынуть из духовки, оставить в форме минут на 10, а затем, перевернув форму, выложить его на решетку и оставить на остывание.

Приготовление лимонной глазури и украшение имбирного кекса.
В пиалу просеять сахарную пудру, добавить лимонный сок и перемешать. Полить этой глазурью имбирный кекс.

Сверху посыпать кусочками нарезанного консервированного имбиря. И дать время глазури застыть. После этого имбирный кекс с глазурью можно выложить на блюдо и подавать к столу.
Рекомендация.

Во время выпечки имбирного кекса, тесто должно хорошо подрасти. Для этого необходимы химические активаторы. В данном рецепте для этого применяют пищевую соду, которая активируется во влажной кислой среде, в нашем случае, в патоке. Как только сода вступит в реакцию с кислотой, она начнёт пениться и шипеть. Это знак того, что тесто нужно быстро перемешать и срочно ставить в духовой шкаф.

Похожие рецепты:
Торт с грушами

Приготовьте торт с грушами в ближайшие выходные, он понравится всем Вашим близким. Для приготовления этого торта потребуется всего 90 минут, а ...

Бисквитный кекс рецепт

Сейчас мы будем готовить бисквитный кекс рецепт которого можно записать и сделать его на новогодние праздники. Время приготовления этого вкусного ...

Ванильный кекс

Посмотрите рецепт ванильного кекса, для его приготовления потребуется всего 80 минут, а рассчитано это блюдо на 3-4 порции. Для приготовления ...

Банановый торт-суфле

Посмотрите рецепт бананового торта-суфле, для его приготовления потребуется всего 80 минут, а рассчитано это блюдо на 6 порций. Готовьте с ...

Торт Захер

Посмотрите рецепт торта Захер, для его приготовления потребуется всего 90 минут, а рассчитано это блюдо на 6 порций. Готовьте с удовольствием и ...

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вкусные рецепты тортов, кексов, рулетов и выпечки.
© 2010-2014 MirTortov.ru. Все права защищены. Перепечатка материалов разрешается только с активной непосредственной ссылкой на www.mirtortov.ru
Карта сайта