Панель управления
Логин:
Пароль:
Войти
Присоединяйтесь

Домашний шоколадный торт

домашний шоколадный торт - рецепт приготовления

Домашний шоколадный торт - это рецепт десерта для шумного торжества или праздничного приёма. Умопомрачительный шоколадный торт – настоящее кулинарное чудо! Рецепт не на каждый день, но для особого случая.

Чтобы приготовить домашний шоколадный торт Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для коржей Вам потребуется:
1. Горький шоколад – 220 гр.
2. Мука – 220 гр.
3. Молоко – 150 мл.
4. Сливочное масло – 110 гр.
5. Яйцо – 2 шт.
6. Сметана – 150 гр.
7. Сахар – 220 гр.
8. Ванильный сахар – 1 пакетик
9. Разрыхлитель – 2 ч. л.
10. Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для пропитки коржей:
1. Смородиновый конфитюр – 100 гр.
2. Коньяк – 40 мл.

Шоколадно-творожный крем включает в себя:
1. Растопленный шоколад – 100 гр.
2. Диетический творог – 250 гр.
3. Шоколадно-ореховая паста – 150 гр.

Украшение:
1. Горький шоколад – 220 гр.
2. Какао порошок
3. Кокосовый жир – 30 гр.


Как приготовить домашний шоколадный торт:


Начинаем процесс приготовления с выпечки коржей. Приготовьте заранее разъёмную форму диаметром 24 см. и застелите её основание бумагой для выпекания.

Борта формы мы смазываем жиром и немного посыпаем мукой. Включите духовку, пусть она нагревается. Нам потребуется температурный режим в 180°. А пока разделите шоколад на небольшие кусочки, положите его в миску, добавьте сливочное масло, налейте молоко и растопите всё на горячей водяной бане. Попутно взбивайте миксером массу до кремообразной консистенции, затем снимаем ёмкость с водяной бани. Кладём в смесь сахар и ванильный сахар, тщательно перемешиваем. Поставьте массу остужаться, тем временем в отдельной посуде яичные желтки взбейте со сметаной; смешайте эту смесь с остывшей шоколадной массой. Затем постепенно подсыпайте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно мешая смесь. И, наконец, взбейте отдельно белки в крутую пену (не забудьте посолить!) и добавьте к массе.

Итак, наше тесто готово. Выкладываем его в форму, выравниваем по поверхности и ставим в раскалённую духовку на 40 минут. Спустя отведённое время вынимаем форму из духовки и ставим её на стол. Бисквит пока не вынимаем, пусть он остынет в форме минут 10. Освобождаем бисквит от формы и оставляем на столе до полного остывания.
Когда бисквит достаточно остыл, разрезаем его на три коржа, два из которых требуется пропитать коньяком и намазать джемом.

Готовим крем для торта. Взбиваем творог с шоколадно-ореховой пастой до однородной консистенции. Растопите шоколад, остудите его и смешайте с творожно-ореховой массой. Крем готов. Поставьте его в холодильник примерно на полчаса.

Пришло время собирать торт. Намазываем на коржи (на слой с джемом) шоколадно-творожный крем и накладываем их один на другой. Накрываем третьим коржом и надавливаем. Ставим торт в холодильник на полчаса.

Займёмся украшением торта. Поломайте плитку шоколада на маленькие кусочки и растопите вместе с кокосовым жиром на горячей водяной бане; взбивайте миксером до однородной консистенции. Вылейте немного смеси на чистую ровную поверхность и поставьте в холодильник до затвердевания. Затем застывшую шоколадную массу вынимаем из холодильника и острым ножом вырезаем из неё тоненькую стружку. Получившуюся стружку ещё раз отправляем в холодильник.

Достаём торт из холодильника. Верхушку и бока смазываем теплым растопленным шоколадом. Снова ставим его в холодильник на 3 часа, затем вынимаем, посыпаем какао и стружкой. На свой вкус торт можно украсить и листиками мяты. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:
Домашний шоколадный торт

Предлагаем Вам приготовить домашний шоколадный торт, этот вкусный десерт можно подать к любому чаепитию и он обязательно станет главным украшением ...

Рецепт быстрого и вкусного торта

Хотите полакомиться вкусным десертом, но Вам неохота долго возиться с приготовлением? Тогда рецепт быстрого и вкусного торта для Вас. Торт на скорую ...

Шоколадно-творожный торт рецепт

Посмотрите рецепт шоколадно-творожного торта, для его приготовления потребуется всего 90 минут, а рассчитано это блюдо на 6-8 порций. В наше время в ...

Шоколадный торт с вишнями

Посмотрите рецепт вкусного шоколадного торта с вишнями, для его приготовления потребуется всего 60 минут, а рассчитано это блюдо на 6 порций. ...

Шоколадный медовик

Посмотрите рецепт шоколадного медовика, для его приготовления потребуется всего 90 минут, а рассчитано это блюдо на 4 порции. Готовьте с ...

Polina1983, 30 марта 2013
Посетители
Замечательный рецепт шоколадного торта)))

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вкусные рецепты тортов, кексов, рулетов и выпечки.
© 2010-2014 MirTortov.ru. Все права защищены. Перепечатка материалов разрешается только с активной непосредственной ссылкой на www.mirtortov.ru
Карта сайта